Очень часто в процессе написания build.xml файла возникает задача по удалению временных файлов, которые нужны только в момент публикации проекта. Обычно в любом проекте таких файлов великое множество и прописывать каждый из них в отдельности сложно. А в случае если имя файла генерируется автоматически и вовсе невозможно. Поэтому для удаления файлов удобно использовать так назваемые wildcard.